Vrlo nježno, topi se u ustima, za svečanu čajanku! Čudo medena torta je svima omiljena slastica od tankih pogača natopljenih kremom. Odozgo je prelivena čokoladnom glazurom koja ujedno ukrašava i daje dodatni okus. Takva aromatična peciva prikladna su za svaki stol.
Sastojci:
Za kolače
Kokošje jaje
3 kom
Šećer
150 g
Med
3 čl. l.
Maslac
60 g
Soda bikarbona
1 žličica
Pšenično brašno
420 g
Za kremu
Kokošje jaje
2 kom
Šećer
70 g
Vanilin šećer
7 g
Mlijeko
450 ml
Maslac
120 g
Pšenično brašno
60 g
Za glazuru
Kakao
2 čl. l.
Šećer
2 čl. l.
Mlijeko
70 ml
Maslac
50 g

Priprema korak po korak
Korak 1
Kako napraviti čudotvorni medeni kolač? Pripremite potrebne sastojke za tijesto. Med se može koristiti i zgusnut i tekući.
Korak 2
Tijesto se priprema u vodenoj kupelji pa uzmite vatrostalnu zdjelu ili tepsiju odgovarajuće veličine. Pomiješajte jaja sa šećerom i tucite dok ne postane glatko.

3. korak
   U smjesu od jaja dodajte maslac. Bolje je da je maslac mekan, tako će se brže otopiti. Zdjelu stavite iznad veće posude s vodom. Voda u donjoj posudi treba biti kipuća i ne smije dodirivati ​​dno posude.
   Korak 4
   Neprekidno miješajući da se jaja ne zgrušaju, pričekajte da se šećer i ulje potpuno otope. U posudu ulijte sodu bikarbonu. Dobro promiješajte.
   Korak 5
   Držite zdjelu u vodenoj kupelji 1-2 minute. Na površini će se pojaviti lagana pjena kao rezultat reakcije sode s medom.
   Korak 6
   Izvadite zdjelu iz vodene kupelji. Tekuću masu malo ohladite. Postupno dodajte prosijano brašno. Nemojte dodavati svo brašno odjednom. Može biti potrebno manje nego što je navedeno u receptu.
   Korak 7
   Medeno tijesto mora biti mekano, homogeno, ne ljepljivo i ne previše strmo.
   Korak 8
   Tijesto podijeliti na 9-10 dijelova. Broj pogačica ovisit će o željenom promjeru pogačice.
   Korak 9
   Svaki dio tijesta razvaljajte u okrugli sloj debljine 2-3 mm. Odmah razvaljajte na pergamentu, silikonskoj ili teflonskoj podlozi ili jednostavno na limu za pečenje namazanom malom količinom biljnog ulja. Pogačice se lako vade špatulom iz lima za pečenje.
   Korak 10
   Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 C 4-5 minuta. Kora je tanka pa je vrlo brzo pečena. Paziti da se kolač ne presuši. Čim rubovi počnu rumeniti, izvadite ih. Gotovu tortu ostaviti da se suši na ravnoj površini. Dok se jedan kolač peče razvaljajte sljedeći dio tijesta.
   Korak 11
   Odmah nakon pečenja vrući kolač izrežite na lim odgovarajućeg promjera. Imam promjer 19 cm.
   Korak 12
   Sve kolače pecite na ovaj način.
   Korak 13
   Samljeti ostatke kolača u mrvice na prikladan način, na primjer, u posudi blendera. Mrvice će biti potrebne za ukrašavanje torte na vrhu.
   Korak 14
   Pripremite kremu. Uzmite maslac dobre kvalitete, bez zamjena za mliječnu mast. Krema je umjereno slatka. Po želji možete povećati količinu šećera.
   Korak 15
   U malom loncu pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
   Korak 16
   Ulijte mlijeko, dobro promiješajte.
   Korak 17
   Stavite tavu s dobivenom masom na srednju vatru. Vrhnje neprestano miješajte da se jaja ne zgrušaju.
   Korak 18
   Kada se masa počne zgušnjavati, nemojte prestati aktivno miješati. Smanjite vatru na minimum. Krema treba biti srednje gustoće i polako kliziti sa špatule.
   Korak 19
   U kremu odmah dodajte mekani maslac.
   Korak 20
   Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
   Korak 21
   Kremu pokriti folijom za hranu “u kontaktu” da se ne stvori folija na površini i ostaviti da se ohladi.
   Korak 22
   Stavite kolač na ravni tanjur. Podmažite tortu kremom.
   Korak 23
   Pokrijte kremu sljedećom tortom i ponovno nanesite sloj kreme.
   Korak 24
   Sakupite cijelu tortu. Gornji kolač možete umjesto kreme preliti čokoladnom glazurom.
   Korak 25
   Pripremite sastojke za glazuru.
   Korak 26
   U šalici pomiješajte kakao, šećer i mlijeko. Sve dobro utrljajte dok ne dobijete homogenu masu bez grudvica. Na laganom ključanju čokoladnu masu lagano zgusnite.
   Korak 27
   Maknite glazuru s vatre, dodajte maslac i dobro promiješajte. Neka se glazura potpuno ohladi.
   Korak 28
   Ohlađenom glazurom preliti vrh torte. Stranice torte pospite mrvicama. Medovnicu stavite u hladnjak, najbolje preko noći, da se dobro prožme.
   Korak 29
   Desert odozgo ukrasite po želji. Čudo medenu tortu narežite na porcije i poslužite. Dobar tek!